Little black book [Майкл Зебровски, Майкл Миньяно]
Наше издательство начинает свою работу!
⠀
Кто мы?
Первое в России издательство специализированной кондитерской литературы (зарубежных авторов) в формате PDF.
⠀
Наши авторы - лучшие зарубежные шефы, работающие в заведениях, отмеченных звездами мишлен.
⠀
Сегодня я представляю вашему вниманию первую книгу!
⠀
Это "Маленькая черная книга". Её авторы - два шефа, Майкл Зебровски и Майкл Миньяно. Можно перечислять их опыт и награды бесконечно. Майкл Миньяно даже создал авторский батончик, о котором в одной из передач говорила Опра Уинфри.
⠀
Кстати, рецепт этого батончика в книге тоже есть!
⠀
Так о чем эта книга?
⠀
В ней больше 530 страниц и более 500 рецептов. Книга разделена на 13 глав и охватывает практически все кондитерские изделия. Так, одних только рецептов бисквитов в ней - 58!
⠀
46 муссов, 20 начинок для корпусных конфет. Мороженое, порционные десерты, печенье и кремы, тесто и даже хлеб. Все рецепты являются базой и их легко использовать на домашней кухне. Нет заумных ингредиентов (разве только совсем немного, для разнообразия). В карусели прилагаю оглавление (в книге 13 глав но поместилось только 6 )
⠀
Формат PDF